hominigırtlak

         
          1 paket (250 gr) margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)

          1/2 çay bardağı sıvı yağ

          1 su bardağı kuru üzüm

          1 su bardağı iri dövülmüş ceviz

          1 paket vanilya 
          
          3 yumurta

          1 paket kabartma tozu

          yarım su bardağı toz şeker

          aldığı kadar un (~3,5 su bardağı

KAYA KURABİYE

       Uzun zamandır aranızda yoktum.Mardinde görev süremin dolmasını bekliyorum.Tatil fırsatıyla bir tarif ekleyeyim dedim.Yarıyıl tatiline kadar da çalışmak zorundayım.Yalnız bırakmayan arkadaşlara çok teşekkür ederim.Beni etkinliğine davet edipte katılamadığım arkadaşlarım beni anlayışla karşılayacağınızdan eminim.Şimdilik hoşçakalın.Tarife gelince:
       Margarin, yumurta ve şekeri karıştırın.Ardından üzümü ve cevizi ekleyin. 2 bardak kadar unu ekleyip üzerine vanilya ve kabartma tozunu katın. Devamlı yoğurarak ve un ekleyerek elinize yapışmayan bir hamur elde edin. Hamurdan parçalar koparıp yamuk şekiller verin. Hepsini tepsiye dizip önceden ısınmış 175C  fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişirin.Soğuduktan sonra üzerlerine hafifçe pudra şekeri serpin.Afiyet olsun. Tarifi noktasına kadar”portakal ağacı” sitesinden aldım.Çok güzel bir tarif.Eline sağlık hatice abla. www.portakalagacı.com adresinden tarifin asıl sahibine ulaşabilirsiniz.Tarifte bir değişiklik yok zaten.

Bu tarif annemin.O yaptı bende yayınladım.Tabi yemeği unutmadıkJKayseri’de kahvaltılarda sık sık yapılır.Biraz ağır ama bu tada değer.Ölçüler yine annemin ve göz kararı.Tam sahurluk doyurucu bir hamur işi.Hadi bakalım kolay gelsin!

1 paket yaşmaya

Sıvıyağ

Su

Un,tuz

Maya eritilip diğer malzemelerde katılıp yumuşak bir hamur elde edilir.Mayalanmaya bırakılır.Bu arada iç hazırlanır.

Patates

Soğan

Sıvıyağ

Tuz,salça

Patatesler haşlanıp çatalla ezilir.Soğanlar sıvıyağla kavrulur.Salça eklenip çiğ kokusu gidince patatesler eklenip karıştırarak sotelenir.Tuzu eklenir ve soğumaya bırakılır.

Mayalanan hamurdan yumruk büyüklüğünde parça alınıp unlanmış tezgaha konulur.2-3 kaşık harçtan alınıp ortasına konur.Birbirine yedirince tabak büyüklüğünde(incecik olmalı)açılır.Sacda veya teflon tavada pişirilip margarinle yağlanır.Afiyet olsun.

 KABAK DOLMASI
4adet iri kabak

1 su bardağı pirinç

3 adet orta boy soğan

4 diş sarımsak

½ demet maydanoz

½ demet dereotu

Kimyon,karabiber,pulbiber,nane,tuz

1 çorba kaşığı nar ekşisi,sumak ekşisi

1 çorba kaşığı salça

1 domates

1 çay bardağı zeytinyağı

2 kase su

1 küp kesme şeker

Ramazanda hafif bir iftar geçirmeniz sağlık için iyi olur.Beni etkinliğine davet eden http://selmahlc.blogcu.com a teşekkür ediyorum.Herkese hayırlı iftarlar,hayırlı sahurlar,hayırlı ramazanlar diliyorum.

Soğanlar ince ince kıyılır.Zeytinyağında sarımsaklarla birlikte kavrulur.Yıkanmış pirinç eklenip hafif çevrilip altı kapatılır.Maydanoz,dereotu,baharatlar ve ekşisi konup karıştırılır.

Kabaklar oyulup içleri hazırladığımız malzemeyle doldurulur Domates dilimiyle kapak yapılıp tencereye dip dibe dizilir.Salça bir kase suda eritilip üzerine gezdirilir.şeker,zeytinyağı,çok az tuz ve kalan su  eklenip kaynamaya bırakılır.Kaynayınca kapağı kapatılıp kısık ateşte kabaklara çatal rahat batana kadar pişirilir.Yoğurtla servis edilir.Afiyet olsun.

  VİŞNELİDAMLA ÇİKOLATALI KEK
     Uzun zamandır buzlukta duran vişneleri ne yapacağımı düşünürken önce vişne suyu yapayım dedim.Malum havalar sıcak olunca tansiyon dengeliyor.Kalanıylada kek yaptım.Arkadaşım markası ne diye sordu.Hazır aldım sanmış kekiJ

3 yumurta

1,5 su bardağı şeker

½ su bardağı vişne suyu

½ su bardağı sıvıyağ

3 yemek kaşığı yoğurt

3,5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 yemek kaşığı sirke

1 küçük kase çekirdekleri çıkartılmış vişne

1 küçük kase damla çikolata

     Yumurta ve şeker mikserle iyice çırpılır.Vişne suyu,sıvıyağ,sirke,yoğurt eklenip 1 dk çırpılır.Un,kabartma tozu,vanilya elenip karışıma eklenir ancak çırpma teliyle  karıştırılır.Damla çikolata ve vişnelerde eklenip karıştırılır.Yağlanmış ve unlanmış kalıba dökülüp kalıp sallanır.170 dereceli fırında batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin.Yaklaşık 1 saat.Çikolatalar eriyeceğinden kürdana gelebilir.Kek parçası gelmesin yeter.Afiyet olsun.

   VİŞNE SUYU

      Vallahi hazır meyve suyundan çok daha güzel oldu.En güzel yanı boğazda gıcık yapmıyor.Buuuuuuuuuuuz gibi vişne suyunu çocuklarınıza da içirebilirsiniz.

1 kg vişne

1 su bardağından biraz eksik şeker

1,5 lt su

1 çay kaşığı limon tuzu

      Bir tencerede su kaynatılır.İçine vişneler eklenip 5 dk kaynatılır.Şeker eklenir(zevkinize göre tadarak eksiltip azaltabilirsiniz).1-2 dk daha kaynatılıp Limon tuzu eklenir.Ocaktan alınıp soğuyunca buzdolabında saklanır.Afiyet olsun.