hominigırtlak

         
          1 paket (250 gr) margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)

          1/2 çay bardağı sıvı yağ

          1 su bardağı kuru üzüm

          1 su bardağı iri dövülmüş ceviz

          1 paket vanilya 
          
          3 yumurta

          1 paket kabartma tozu

          yarım su bardağı toz şeker

          aldığı kadar un (~3,5 su bardağı

KAYA KURABİYE

       Uzun zamandır aranızda yoktum.Mardinde görev süremin dolmasını bekliyorum.Tatil fırsatıyla bir tarif ekleyeyim dedim.Yarıyıl tatiline kadar da çalışmak zorundayım.Yalnız bırakmayan arkadaşlara çok teşekkür ederim.Beni etkinliğine davet edipte katılamadığım arkadaşlarım beni anlayışla karşılayacağınızdan eminim.Şimdilik hoşçakalın.Tarife gelince:
       Margarin, yumurta ve şekeri karıştırın.Ardından üzümü ve cevizi ekleyin. 2 bardak kadar unu ekleyip üzerine vanilya ve kabartma tozunu katın. Devamlı yoğurarak ve un ekleyerek elinize yapışmayan bir hamur elde edin. Hamurdan parçalar koparıp yamuk şekiller verin. Hepsini tepsiye dizip önceden ısınmış 175C  fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişirin.Soğuduktan sonra üzerlerine hafifçe pudra şekeri serpin.Afiyet olsun. Tarifi noktasına kadar”portakal ağacı” sitesinden aldım.Çok güzel bir tarif.Eline sağlık hatice abla. www.portakalagacı.com adresinden tarifin asıl sahibine ulaşabilirsiniz.Tarifte bir değişiklik yok zaten.

     İlk evlendiğim zaman yemek çeşidini fazla bilmiyordum.Kitapevine gidip lezzet sofrası adlı kitabı aldım.Gerçekten güzel bir kitap.Bütün ölçüler tutuyor.Bu tarifte oraya ait.Çok lezzetli ve en güzel yanı uzun süre bayatlamıyor.Sanki pastaneden alınmışçasına güzel.Benim eşim kurabiye sevmemesine rağmen her sabah kalkınca bir kaçamak yapıyordu.Düşünün artık!

4 su bardağı un

2 tatlı kaşığı şeker

¾ paket margarin

1 tatlı kaşığı mahlep

1 çay bardağı sıvıyağ

2 yemek kaşığı yoğurt

1 yumurta sarısı

1 paket kabartma tozu

2 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

1 yumurta akı

Susam,çörek otu

     Un havuz yapılır.Bütün malzemeler eklenip iyice yoğrulur.Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp tezgahta yuvarlanarak uzatılır.Bir ucundan içeri iki kez katlanıp uçlarından biraz yapışması için bastırın.Çırpılmış yumurtaya sonrada susama batırıp tepsiye dizin.180 dereceli fırında pembeleşene kadar pişirin.Afiyet olsun

     En sevdiğim kurabiyedir bu.Annem yaptığında bütün evi mis gibi bir koku sarardı.Annem eğer misafir için yapmışsa saklardı,çünkü biz canavarlar ertesi güne bırakmazdık.Buda annemin tarifi.Annecim eline sağlık.

     Arkadaşlar cuma günü bebeğime kavuşuyorum Allah'ın izniyle.Uzun bir süre yani kendimi iyi hissedene kadar bloğu çok güzel bir sebeple ihmal edeceğim.Beni yalnız bırakmayın olurmu?Buda sanırım son tarifim.Görüşmek üzere sevgiyle kalın.

     Mucizembenibul arkadaşımız beni etkinliğine davet etmiş.Teşekkür ediyorum ve kapısını elmalı kurabiyelerimle çalıyorum.Kolay gelsin arkadaşım.

1 paket erimiş margarin

½ limon suyu

8 çorba kaşığı yoğurt

1 paket kabartma tozu

1 çay bardağı sıvıyağ

2 yumurta

1 fincan şeker

Alabildiği kadar un

İçi için:

2 küçük elma

2 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tarçın

Üzeri için:

Pudra şekeri

     Sıvı malzemeleri karıştırın.Un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin.Kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edin.

Diğer taraftan elmaların kabuklarını soyup rendeleyin.Şeker ve tarçını ekleyip tavada çevirerek pişirin.

     Hamurdan bir büyük top alıp merdane ile yuvarlak açın.Oldukça ince olmalı.Sekiz parça üçgenler kesip geniş tarafa elmalı harç koyun.Sigara böreği gibi sarın.Bütün hamuru bu şekilde yapın.eğer açmak zor gelirse bardakla kesip sarabilirsiniz.Tepsiyi hafif yağlayıp aralıklı şekilde dizin.Bu tariften yaklaşık 32 adet çıkıyor.180 dereceli fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin.Soğuyunca pudra şekeri serpip servis edin.Afiyet olsun.

     Katı yağ kullanmak istemiyorsanız bunu denemelisiniz.Çünkü yerken insan pişman olmuyor.Sıvıyağla yapıldığı için biraz yumuşak bir kurabiye oldu.

1 yumurta sarısı

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı süt

1su bardağından iki parmak eksik tozşeker

2 yemek kaşığı hindistancevizi

1 çay kaşığı tarçın

1 su bardağı nişasta

alabildiği kadar un

üzeri için:

1 yumurta akı

toz şeker

portakal kabuğu şekerlemesi

     Nişasta ve un hariç bütün malzemeleri karıştırın.Nişastayı da ekleyip unu yavaş yavaş hamur elinizi bırakana kadar ekleyin.Yuvarlak şekiller verip önce yumurta akına batırın.Bir kısmını tozşekere bir kısmını da portakal kabuğu şekerlemesine batırın.170 derecelik fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin.İlk sıcaklığı geçince tel ızgaraya alıp soğutun.Afiyet olsun

     Arkadaşım Birgül’ün  yılbaşı için hazırladığı nefis kurabiyesi.Püf noktası ise yavaşça yoğurmak ve küçük şekil vermekmiş.

1 paket yumuşak margarin

3 yumurta

1 su bardağı tozşeker

4,5 su bardağı mısır nişastası

5 yemek kaşığı un

1 paket kabartma tozu

 üzeri için kakao ve kola şişesi kapağı

     Yumurta ve şekeri iyice çırp.Yumuşak margarini ekleyip elinizle birbirine yedirin.Diğer taraftan un,nişasta ve kabartma tozunu eleyin.Sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayıp tepsiye aralıklı dizin.Ebatının yarısı kadar büyüyor.Kola şişesinin kapağını kakaoya batırıp kurabiyeye bastırın.170 derecelik fırına verin.Rengi değişmeye başlayınca hemen çıkarın.Afiyet olsun.