hominigırtlak

     İlk evlendiğim zaman yemek çeşidini fazla bilmiyordum.Kitapevine gidip lezzet sofrası adlı kitabı aldım.Gerçekten güzel bir kitap.Bütün ölçüler tutuyor.Bu tarifte oraya ait.Çok lezzetli ve en güzel yanı uzun süre bayatlamıyor.Sanki pastaneden alınmışçasına güzel.Benim eşim kurabiye sevmemesine rağmen her sabah kalkınca bir kaçamak yapıyordu.Düşünün artık!

4 su bardağı un

2 tatlı kaşığı şeker

¾ paket margarin

1 tatlı kaşığı mahlep

1 çay bardağı sıvıyağ

2 yemek kaşığı yoğurt

1 yumurta sarısı

1 paket kabartma tozu

2 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

1 yumurta akı

Susam,çörek otu

     Un havuz yapılır.Bütün malzemeler eklenip iyice yoğrulur.Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp tezgahta yuvarlanarak uzatılır.Bir ucundan içeri iki kez katlanıp uçlarından biraz yapışması için bastırın.Çırpılmış yumurtaya sonrada susama batırıp tepsiye dizin.180 dereceli fırında pembeleşene kadar pişirin.Afiyet olsun

     En kolay şey kek yapmak gibi geliyor.Hem yemek hem yapmak çok zevkli.İçindeki malzemelerle istediğiniz gibi oynayın.Yumurta,şeker,un,kabartma tozu,yağ sabit gerisi sana kalmış.İşte malzemeler:

3 yumurta

1+1/4 şeker

½ su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı süt

2 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 avuç kuru üzüm

2 yemek kaşığı portakal kabuğu şekerlemesi

20 gr yumuşamış margarin

     Yumurta ve şeker iyice kabarana dek mikserle çırpılır.Sıvıyağ,süt eklenir.Un,kabartma tozu,vanilya elenerek eklenir ve yavaşça karıştırılır.Margarin parçalar halinde eklenip karıştırılır.Şekerleme yerine direk portakal kabuğu da olur.Şekerleme ve üzümleri una bulayıp silkin ve karışıma ekleyip çok az karıştırın.Bunu yapmanın sebebi üzümlerin pişerken dibe çökmesini önlemek.Yağlanmış kalıba harç dökülür.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dk pişirin.Afiyet olsun.

     Bu tarifimi beni etkinliğine davet eden keyiflimutfagim a gönderiyorum.Davetin için teşekkür ederim.Kolay gelsin.

     Mımmmmmmmmmmm!Bu lezzeti bilmeyenler,tatmayanlar lezzete dair çok az şey biliyordur.O kadar lezzetli ki gerçekten parmaklarınızı yalıyorsunuz.Çünkü yerken bütün parmaklar batıyor.Bu yemek Kayseri de çok yenir başka hiçbir kentte de yapılmaz.Eğer hiç yemediyseniz bir yiyene sorun o size anlatsın.Annem yaptı bende yayınlıyorum.

Ölçüler göz kararı.ne yapayım annem ölçü kullanmıyor.

     1 paket yaşmaya ılık suda eritilir.İçine ısınmış süt,sıvıyağ, tuz katılıp yeteri kadar unla cıvık bir hamur yoğrulur.Ele hafif yapışacak.1 saat mayalandırılır.Küçük parçalar kopartılıp unla incecik açılır.Hazır lavaşlar büyüklüğünde olacak.Bütün hamur bu şekilde açılıp teflonda yada sacda hafif rengi değişene kadar pişirilir.

Diğer tarafta 200 gr kıyma çok az yağda kavrulur.2 ince kıyılmış soğan,2 sivri biber eklenip iyice kavrulur.2 domates küp şeklinde veya rendesi eklenir.Kimyon,kırmızıbiber,pul biber,tuz,karabiber ve 2 bardak su eklenip iyice pişirilir.

     Servisten hemen önce yapın çünkü hemen donar ve ısıtınca hiçbir anlamı kalmaz.Bir lavaşı büyük bir servise alıp üzerine 2 kaşık kıyma harcından yayın.Bütün hamur ve kıyma bitene kadar bu işlemi tamamlayın.Resimdeki gibi bir görüntü elde edin.Dört parçaya bölüp tabaklara alın.Sarımsaklı yoğurtla servis edin.Eline sağlık annecim.eşimle bayılarak 2 dakikada bitirdik.daha ne diyeyim!

     Yeni doğum yaptığım için ziyaretimize sık sık gelen oluyor.Annemle ne ikram edelim derken tavuk göğsü aklımıza geldi.Ben tavuk göğsünü tavuksuz yapmayı tercih ediyorum.Bunun içinde araştırdım ve portakalağacında buldum annemde yaptı.Bence çok güzel oldu.

     Deryadanlezzetler beni etkinliğine davet etmiş.Teşekkür ediyorum ve tatlımla katılıyorum.Kolay gelsin arkadaşım.

1 lt süt

1 paket vanilya

1 su bardağı un

150 gr margarin

1,5 su bardağı şeker

1 yemek kaşığı nişasta

Üzeri için:

½ paket çikolatalı sos

1,5 su bardağı süt

     Tencerede yağı eritip un ve nişastayı biraz kavuralım.Kalan malzemeleri yavaşça ekleyip kaynayana kadar karıştıralım.Kaynayınca ocaktan alıp mikser kabına alın.Önce düşük sonra yüksek devirde 15 dk çırpalım.Bir borcamı ıslatıp muhallebiyi dökelim.Buzdolabında 4-5 saat soğutalım.Üzerine çikolatalı sos yaptık.Arzu eden sade,tarçın veya karamel sosuylada servis edebilir.Eline sağlık annecim.

     Bu hafta fatoştuncay arkadaşım beni etkinliğine davet etmiş.Teşekkür ediyorum ve seve seve pisa pastamla  katılıyorum.Kolay gelsin arkadaşım.

Görünüşüyle şaşırtan bir pasta.Pisa dememin sebebi de pisa kulesi varya yatık  duruyor, bisküvilerin duruşunu ona benzetmem.Tarife gelince;

1 paket sade petitbör bisküvi

1 paket kakaolu petitbör bisküvi

1 paket çikolatalı puding

3 bardak süt

     Bütün malzeme sadece bu kadar.Pudingi sütle pişirin.Kenarı yüksek ve uzun bir kap alın.Bir sade bisküviyi dik olarak kabınıza dayayın.Kakaolu bisküviyi maşayla tutup pudinge batırın ve sade bisküviye dayayın.Daha sonra bir kakaolu bir sade,bisküviler bitene kadar pudinge batırıp birbirine dayayın.En son bisküviyi de pudinge batırmadan pastaya dayayın.Puding ile dışını sıvayıp buzdolabında 3-4 saat bekletin.

     Servis etmek için pastanın bir ucuna bıçağı koyup üçgen şeklinde dilim kesin.Bundan sonraki dilimleri 1 parmak kalınlığında kesin.Resimdeki görüntü bu şekilde elde ediliyor.Aslında pastanın bütün halini çekecektim fakat çabucak tükendi.Yanında da 2 top dondurma ve bir fincan kahve harika olur dimi?